Domaine d'Arbousset - La Vigne d'Yvon 2021
Rouge
AOP Lirac
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Situé à Saint-Laurent-des-Arbres, au coeur d'un vignoble classé en appellation Lirac, Cru des Côtes du Rhône, le Domaine d'Arbousset est le fruit d'un travail minutieux et biologique, de la vigne jusqu'au chai. La Vigne d'Yvon est une cuvée unique issue de l'assemblage de grenache, mourvèdre, cinsault et syrah, de belle maturité avec une structure finement tannique et épicée.
Vin rouge à la robe rubis assez tendre avec des nuances allant du violet vers le mauve d'un début d'évolution sur le côté du verre. La concentration est moyenne.
Nez sur la finesse autour des arômes de fruits, cerise, prune d'Ente, mûre, framboise puis de fumé, de toasté, d'épices et de réglisse.
Souple et charnue, sur le fruit en attaque puis le vin glisse voluptueusement vers une finale aux tanins serrés qui équilibre l'ensemble avec une finale fraîche et réglissée.
Viandes rouges grillées ou rôties, canard, abats, gibier, terrine de gibier
Lamproie au vin rouge, thon rouge à la plancha
Moussaka, curry, tajine de légumes
Livarot, Brie de Melun, Epoisses, Laguiole
Domaine d'Arbousset
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