Domaine Emile Grelier - La Rescapade 2019
Rouge
Vin de France
Vin de France
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Ce Vin de France, issu exclusivement de merlot, est vinifié par Benoît Vinet, du Domaine Lapouyade, près de Saint-André-de-Cubzac en Gironde. Arbres dans les vignes, nichoirs à oiseaux, abris pour chauve-souris, etc., la nature est reine et le vin est bon. Mais c’est surtout les arômes de myrtille, de framboise, de fumé, de café, de thé noir, de cardamome, et de réglisse qui m’ont séduit.
Vin rouge au rubis de bonne intensité avec des nuances violines et mauves vers le bord du verre.
Nez fin qui s’ouvre sur des notes de myrtille, de pruneau, de toasté, de café, de thé et de cardamome.
Rond et souple, glissant avec des notes fruitées sur le palais. Finale de réglisse et de bois fumé.
Barbecue, grillades de viandes rouges et blanches, saucisses, travers de porc.
Risotto de calamars bouillon au vin rouge.
Lasagnes d’aubergines à la tomate, pizza aux trois fromages.
Fromages à pâte molle peu affinés, Brillat-Savarin, Chaource, fromages de chèvre frais.
Domaine Emile Grelier
🇫🇷 Lapouyade, franceBenoît et Delphine, accompagnés de leurs enfants Damien, Maud et Clément, mènent ce domaine de 8 hectares en appellation Bordeaux Supérieur. Une histoire familiale qui remonte au grand-père de Delphine, Emile, qui a donné son nom au vignoble. Certifiés bio, ils vont au delà en plantant des arbres et des haies, en accueillant la faune comme les oiseaux ou les chauves-souris ou se faisant conseiller par des spécialistes de la biodiversité comme l'organisme PADV... Engagés pour la préservation des sols et pour l'agroécologie, ils replacent le vignoble au coeur de son écosystème et laissent s'exprimer le vivant. Au domaine, on aime autant le vin que la nature !
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