La Petit Moussière rouge 2017
AOP Sancerre
Vallée de la Loire
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L’avis de l’équipe
J'avais adoré le 2016. Rien ne change avec le 2017 que j'ai trouvé délicieux. C'est également dans un style bourguignon que la trame aromatique se décline. Griottes, cassis et gelée de framboise enrobe une structure croquante et cacaotée. On peut même imaginer que ce vin tiendra la garde, bien que je l'aime aujourd'hui sur son impétuosité.
Vin à la robe rubis sur des nuances plus tendres et rosacée sur le bord du verre. Rouge éclatant.
Le nez est fin sur des arômes de griottes, de tabac, de fumé, de réglisse, de gelée de framboise.
Souple et rond en attaque, fruité et croquant ensuite avec une finale cacaoté. Un vin friand.
Rôti de veau, volaille, tartare de bœuf, saucisses grillées, charcuteries.
Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques.
Spaghetti all'arrabbiata, risotto de tomates.
Saint-Marcellin, Abondance, Tête de moine, Boursault.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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