Singla - La Matine 2022
Rouge
AOP Côtes du Roussillon Villages
Roussillon
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est sous le soleil du Roussilon que le Domaine Singla exploite 50 hectares de vignes. La Matine est un assemblage dominé par la Syrah (50 %) et complété avec 30 % de Carignan et 20 % de Mourvèdre. En résulte un vin onctueux et élégant aux notes de fruits noirs, de réglisse et de poivre. À déguster dès aujourd'hui !
Robe rubis intense, nuances violines. Jolie matière veloutée et concentrée dans le verre.
Nez élégant et profond. Dominé par les fruits noirs puis, après aération, on retrouve des notes fumées de tabac et chocolat, pour finir sur de jolies notes poivrés et florales.
Bouche onctueuse et riche, intensément fruitée et charnue avec une trame réglissée et poivrée. Les tanins viennent rafraichir le tout avec des notes de réglisse et de poivre. Généreux.
Viandes rouges grillées, grillades de porc, magret de canard, caille rôtie au verjus, rôti de veau, abats, gibier
Lotte au vin rouge, thon grillé sauce choron, cabillaud rôti et chorizo
Gratin de légumes anciens, curry d'aubergine
Livarot, Saint-Félicien, Tomme de montagne, Brocciu
Singla
🇫🇷 Saint-Laurent-de-la-Salanque, franceLa famille SIngla n'est plus à présenter dans le Languedoc Roussillon. Après un commerce de vins fructueux entre l'Afrique et l'Espagne, les Singla s'installent à Rivesaltes où ils exploitent un vignoble de plusieurs centaines d'hectares. Aujourd'hui, Laurent de Besombes Singla, suite à une sélection de 50 hectares, s'attache à cultiver ses vignes dans le plus grand des respect de la nature, et ce, sous les rayons du soleil méditerranéen.
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