La Manufacture - - Pinot Noir 2012
Rouge
AOP Bourgogne Côtes d'Auxerre
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Vous retrouverez dans ce vin, la typicité du pinot noir, autour des arômes de fruits rouges, de cerise, de prune, mais également de pivoine et de réglisse. Un pinot noir sur la finesse, la légèreté et la gourmandise. Idéal sur les charcuteries, les viandes blanches voire quelques poissons cuisinés avec des jus de viande. N'imaginez pas un vin de la Côte de Nuits mais pensez plutôt tendresse et charme.
Une robe rubis en début d'évolution, pleine de fraîcheur et de tendresse sur des reflets mauves.
Le nez est fin et délicat dès la première impression et déclinent des arômes de fruits et de rose.
L'attaque est souple et gourmande sur des flaveurs de framboises et de cerises avec une pointe de réglisse et de menthe en finale.
Rôti de veau, volaille, tartare de boeuf, saucisses grillées, charcuteries
Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques
Chou farci à la viande de veau
Saint-Marcellin, Abondance, Tête de Moine, Boursault
La Manufacture
🇫🇷 Chablis, franceBenjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un Domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Du travail dans les vignes durant sa jeunesse à la direction commerciale de plusieurs sociétés viticoles, il a parcouru la France et le monde et a su identifier les envies et besoins des amateurs les plus exigeants.
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