La Manufacture - - Chardonnay 2012
Blanc
AOP Bourgogne Côtes d'Auxerre
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Vous retrouverez dans cette cuvée, ce qui fait le charme du chardonnay. Les notes beurrées et de noisettes laiteuses se conjuguent avec celles des agrumes et des fleurs blanches. On est tout simplement sur un vin aérien, tout en dentelle, léger, coulant comme un murmure, assez désaltérant pour accompagner un apéritif ou des poissons crus ou marinés. Je l'ai essayez moi-même avec des rillettes de maquereaux qui ont mis en évidence la finesse du vin. Sans prétention, ce vin a su nous charmer.
Vin à la robe or pâle, aux reflets verts et au dégradé argent. Sa brillance confirme une belle fraîcheur.
Nez fin et délicat aux arômes de fleurs blanches, de beurre frais, de noisette et d'agrumes.
Vin à l'attaque franche et fraîche avec des flaveurs de fruits acidulés. Un vin facile et coulant, fait pour désaltérer.
Carpaccio de veau, fricassée de volaille au citron
Poissons crus, marinés, frits, pochés
Fromages de chèvre, tomme de chèvre, fromage frais aux herbes
La Manufacture
🇫🇷 Chablis, franceBenjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un Domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Du travail dans les vignes durant sa jeunesse à la direction commerciale de plusieurs sociétés viticoles, il a parcouru la France et le monde et a su identifier les envies et besoins des amateurs les plus exigeants.
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