La Manufacture - - Chablis 2014
Blanc
AOP Chablis
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
L'appellation la plus connue de la région mais également dans le monde sans doute. Pourtant, la plus souvent décevante en dégustation. Trouver un vrai bon Chablis est une gageure. Très souvent trop léger, trop acide, trop boisé voire insipide. C'est pourquoi, lorsque j'ai dégusté celui de La Manufacture, j'ai poussé un ouf de soulagement, car j'ai dégusté exactement ce que j'attendais d'un Chablis, un chardonnay, frais, gras, minéral et sans fioritures. C'est exactement ce que vous dégusterez avec cette cuvée 2014. Enfin , de quoi donner aux amateurs de Chablis, déçus dernièrement, un grand moment de plaisir.
Cépage : chardonnay
Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave :
Apogée : 2016/17 / Garde : 2020
Vin à la robe or assez soutenue avec beaucoup de gras et des nuances vertes de jeunesse. La robe est éclatante.
Au nez, le vin est fruité, fruits blancs, agrumes, floral, aubépine, mielleux et minéral sur une trame fine.
Le vin présente de la richesse et beaucoup d'arômes de fruits blancs et d'agrumes avec une minéralité plus appuyée qu'au nez.
Grillades de veau, côte de porc charcutière, salade de poulet et de pamplemousse, quiche Lorraine
Sole meunière, truite vapeur, bar au fenouil
Pâtes aux pleurottes, risotto de girolles
Chèvre, Comté fruité
La Manufacture
🇫🇷 Chablis, franceBenjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un Domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Du travail dans les vignes durant sa jeunesse à la direction commerciale de plusieurs sociétés viticoles, il a parcouru la France et le monde et a su identifier les envies et besoins des amateurs les plus exigeants.
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