Domaine Duseigneur - La Goutte du Seigneur 2022
Rouge
AOP Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Une fois de plus, avec le Domaine Duseigneur, on est droit dans ses bottes, avec un assemblage classique, grenache, syrah qui finalement pour cette région nous offre un vin plus canaille que puissant. L'aspect visuel semble fluide et léger, mais finalement le vin joue une trame fruitée, légèrement fumée et épicée. Un joli caractère dont il faut profiter sur sa jeunesse. A servir légèrement frais et aéré.
Vin à la robe rubis sur un fond assez tendre. Les reflets sont violets et la texture est plutôt fluide dans le verre. Un vin léger en apparence.
Nez dominé par des arômes de fruits, groseille, framboise, fraises Mara mais aussi de réglisse de feuille de tabac et de fumé. Le style est gourmand.
Comme au nez, c'est une trame juteuse et fruitée qui nous accueille. Le vin est facile et gouleyant mais offre du caractère dans sa finale. Réglisse et poivre tiennent le vin sur la longueur.
Viandes blanches rôties, poulet fermier aux champignons, pâté en croûte, saucisse de Toulouse grillée, diots, ,
Pavé de saumon grillé, thon grillé aux herbes de Provence
Spaghetti à l'Arrabiata
Cantal jeune, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Pélardon des Cévennes, tome des Bauges
Domaine Duseigneur
🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, franceIl m’a dit d’aller siffler là-haut sur la colline… Tout démarre donc sur celle où s’installe Jean Duseigneur, le père de Bernard, dans les années 60. Après 14 ans dans la finance, Bernard quitte la City et se concentre sur ses vignes. Engagé dans une conduite biodynamique, toutes les conditions sont réunies pour un équilibre parfait entre terre, vigne et environnement. Aujourd’hui, Philippe Faure-Brac, un des meilleurs sommeliers du monde, accompagne Bernard dans le choix des assemblages.
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