• La Crinyane 2018
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La Crinyane 2018

Rouge

AOP Côtes du Roussillon Villages

Roussillon

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Du carignan pour sublimer une belle viande de race
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Steak au poivre Sechuan
L’equipe du Petit Ballon
C'est pratiquement un pur carignan que nous vous proposons avec cette cuvée. Des carignans provenant du lieu historique du domaine, le Mas du Passe Temps, sur la parcelle la Crinyane, à la terre rouge et caillouteuse. Un élevage de 15 mois en fût dont 1/3 neufs, lui confère complexité et profondeur. Un vin certes généreux, mais très équilibré grâce à une structure acidulée et croquante. Servir un peu frais.
Service 16°C
Apogée 2024
Garde 2030
œil

Vin à la robe rubis de belle intensité. Encore jeune avec des reflets violets et un dégradé mauve, en début d'évolution la matière est riche et dense dans le verre.

Nez

Nez séveux, sur des arômes de pivoine, de violette, de réglisse, de poivre, de cardamone, de cuir, de chocolat et de fruits rouges mûrs, framboise, fraises, Mara, cerise.

bouche

Souple, rond avec une matière riche et fruitée en amont suivi d'une structure mentholée réglissée sur des tanins croquants et cacaotés.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Gigot d'agneau rôti ou de 7 heures, travers de porc noir sauce moutarde, steak au poivre, gibiers

Poisson

Daurade sauce vin rouge, carpaccio de thon et tomates confites

Légumes

Curry d'aubergine

Fromage

Livarot, Maroilles, Brie de Meaux, Salers, Pélardons des Cevennes affinés

Region Roussillon
Pays France
Cépages Carignan
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 15 %
Sulfite oui
Prix au litre 25,20€

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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