Domaine des Pothiers - La Chapelle 2022
Rouge
AOP Côte Roannaise
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Quel bonheur que celui de vous proposer un vin de la Côte Roannaise, terroir blotti entre les monts du Lyonnais et le sud de la Bourgogne, une appellation choyée par ses vignerons. Ici, c'est Romain Paire et son bien connu Domaine des Pothiers, artisan vigneron appliqué qui n'embouteille que des jus délicats, parfumés tout en élégance et beaux tout simplement. La Chapelle, microterroir de quatre hectares est un hymne au gamay de Saint-Romain.
Séduisante couleur rubis ourlée de reflets framboise. Bel éclat promettant une dégustation passionnante.
De nombreux parfums viennent de façon naturelle et spontanée : fraise des bois, violette et crème de cerise pour ne citer que ceux-ci. Voilà un bel ensemble, avenant et tellement attachant.
Passé l'éclat et la vivacité des premières sensations en bouche, on découvre la chair si fine, si subtile du gamay. Quelle magnifique expression pleine, caressante et si délicate au palais. Chaque gorgée émerveille les sens.
Tartare de boeuf du Charolais, cébettes et vieux Comté, Tartare de veau, câpres et parmesan , Blanc de volaille rôtî, champignons et sauce crème
Poisson de Loire au vin rouge, croûtons et persil frits
Salade de chou rouge, raisins frais et raisins secs
Comtesse de Vichy, condiment à la framboise
Domaine des Pothiers
🇫🇷 Villemontais, franceCe domaine familial de 18 hectares s'étend sur la côte Roannaise, près de la source de la Loire. Transmis sur plusieurs générations, les vignes du Domaine des Pothiers sont aujourd'hui cultivées avec le plus grand des soins pour produire des vins de qualité. Biodynamie et fabrication de compost maison grâce aux vaches limousines élevées sur ces terres, de belles solutions pour préserver l'environnement !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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