La Chablisienne - Petit Chablis - Cuvée Spéciale 1923 2022
AOP Petit Chablis
Bourgogne
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Robe jaune pâle intense, brillante.
Nez fais aux notes de noisettes, de fougères, citronné.
Un vin caractéristique de Chablis, vif, citronné et une touche minérale en finale.
Quenelle de veau sauce Nantua, brochette de volaille à l'estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette au Chablis.
Bar, turbot au four, calamars frits et sauce tartare, ceviche de cabillaud, filet de dorades, curry de crevettes
Gratin d'asperges, Tempura de légumes
Chèvre cendré frais, jeune tomme de montagne
La Chablisienne
🇫🇷 Chablis, franceLa création de cette cave coopérative remonte aux années 1920 pour lutter contre les difficultés économiques individuelles des vignerons. Comme sont nom l'indique, c'est au coeur du vignoble du Chablis, en Bourgogne, que cette belle entreprise vigneronne prend racine. Les vins ont une identité de terroir bien marquée avec une minéralité bien présente. De notre point de vue, le chardonnay n'a jamais été aussi beau !
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