Domaine Joncy - La Cadole Blanc 2021
Blanc
AOP Beaujolais Quincié
Beaujolais
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un vin rare puisque blanc et Beaujolais Villages en même temps. Pas de secret chez les Joncy, c'est un chardonnay pur et franc que nous vous proposons sur le label "Délicat". Les notes typiques de fruits secs et de beurre frais sont bien là accompagnée d'une minéralité sous jacente aussi bien au nez qu'en bouche. A déguster dans sa jeunesse.
Vin à la robe or aux reflets argentés avec quelques nuances dorées, voire ambre clair. Brillant et attractif visuellement.
Vin aux notes balsamiques, aux arômes de fruits secs, noisette, amande, de fleurs blanches, d'immortelle. Plus minéral à l'aération.
Souple et mielleux en attaque, on retrouve la trame fruitée allant vers une finale droite et minérale. La pureté est de mise.
Pâté basque, charcuteries, jambon à la Russe, terrine de lapin au piment d'Espelette, bavette de veau à l'échalote
Tartare de bar au basilic, fritures d'éperlans, poissons crus marinés, sushi, poissons grillés aux herbes de Provence, turbot vapeur sauce hollandaise
Salade de haricots verts et d'artichauts, asperges blanches sauce maltaise, tartare de tomates ananas basilic
Chabichou, Pélardon des Cévennes, Charolais, fromage frais à l'ail et aux herbes
Domaine Joncy
🇫🇷 Quincié-en-Beaujolais, france
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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