La Belle Collection - Colette 2014
AOP Côtes de Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La cuvée qui embellit un été.
Cette cuvée est un hommage à une grande dame de Provence qui avait du panache, de l’humour et du dynamisme à revendre. La cuvée que nous vous présentons a les mêmes qualités. Un rosé issu de 6 cépages, connus pour faire des vins rosés incomparables et qui, ensemble, nous offrent un rosé vif, frais, fruité, séveux, gourmand, floral, et surtout, tendance. Son rose tendre attire l’œil, sa structure veloutée et désaltérante nous emmène déjà sur des pentes gastronomiques ensoleillées. C’est un véritable coup de cœur que nous avons eu pour cette cuvée qui va embellir notre été.Cépages : 59 % syrah - 25 % carignan - 9 % cinsault - 7 % grenache - 2 % cabernet - tibouren.
La robe est d’un rose tendre sur des nuances saumonées et un dégradé translucide étincelant.
Au nez, le vin offre une belle pureté avec des arômes gourmands de fraise, de framboise, de grenade et de freesia.
La souplesse et la rondeur du vin s’équilibrent avec sa structure fraîche et pure sur des flaveurs de fruits rouges tout au long de la dégustation.
Viandes froides, viandes blanches grillées aux herbes, brochettes, tartare de bœuf
Rougets grillés, daurade au four et purée de fenouil
Petits légumes farcis, fleurs de courgette
Banon, chèvre frais et tomates confites
Sur une salade de fruits rouges
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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