Kystin - Le Dolmen 2021
Cidre
Vin de France
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L’avis de l’équipe
Une cuvé signature de Kystin, la cidrerie de Sasha Crommar qui produit des cidres "haute couture" moelleux et aériens. Avec la Cuvée Dolmen, c'est un cidre traditionnel et philosophique que nous vous proposons. Un cidre à la robe ambrée, aux notes délicieusement fruitées et florales et aux bulles soyeuses. Un cidre désaltérant et croquant, à l'effervescence naturelle.
La robe est sur des nuances mordorées et ambrées. Les bulles sont fines et composent une mousse crémeuse.
Nez mielleux sur des notes florales légèrement sucrées, arômes de fruits blancs compotés glissant vers un côté agrumé à l'aération.
Souple et gourmande dès l'attaque, rafraîchie par la finesse des bulles, émoustillante et des flaveurs fruitées. Quelques tanins de peau de fruit apportent une amertume appétante en finale. Très agréable.
Andouillette au cidre, poulet rôti, côte de Porc aux pommes, salade d'andouille, carbonade de boeuf.
Filet de bar au cidre et au miel, civet de lotte au cidre.
Salade de pomme et de comté, gratin de légumes d'hiver et de pomme
Camembert, Livarot, Pont l'Evêque.
Kystin
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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