Kendall Jackson - - Vintner’s Reserve Chardonnay 2015
Blanc
California
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
God save chardonnay !
Depuis le temps que je souhaitais vous proposer un excellent chardonnay de Californie sans être obligé de faire un emprunt, le voici. Cette cuvée issue de vignobles proches de l’océan pour garder de la fraîcheur et vinifiée tel un Bourgogne blanc devrait vous séduire par ses notes beurrées et briochées, avec une connotation ensoleillée, mais également un bel équilibre sur une structure désaltérante. Vintner’s Reserve Chardonnay existe depuis plus de 25 ans dans ce Domaine, grâce à un succès indéniable. Vin apprécié par la rédaction de l'Équipe Magazine.Vin à la robe or soutenue sur des nuances dorées et vertes avec une matière qui apparaît riche et dense dans le verre. La brillance nous parle de fraîcheur.
Au nez, le vin est fin, légèrement toasté et brioché, sur des arômes de beurre frais, de fruits secs, de poivre blanc, de vanille et de miel à l’aération.
En bouche, la matière est riche et mielleuse, aux flaveurs de compote de pêche, de vanille, de fleurs mellifères, avec une belle sensation fruitée sur la longueur.
Blanquette de veau, poulet à l’estragon, lapin à la moutarde, charcuteries.
Poissons fins – bar, cabillaud, turbot – grillés, pochés, en sauce, langoustines froides mayonnaise.
Gratin de légumes au safran, asperges blanches.
Comté, Abondance, brebis des Pyrénées, chèvres.
Kendall Jackson
En 1974, Jess Jackson achète un verger de poiriers et de noix de 80 hectares et le replante avec des vignes de chardonnay dans le comté de Lake, juste au nord de Napa Valley. Aujourd’hui, Kendall-Jackson propose des petits vins de production. Basés sur les côtes californiennes, ils cultivent les vignes sur les crêtes montagneuses côtières, mais également sur les terres basses, et proposent certaines des meilleures appellations californiennes.
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