Troteligotte - K-pot’ 2020
Rouge
AOP Cahors
Sud-Ouest
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Il semble que les Cadurciens aiment baptiser leurs cuvées de noms bizarres. Mais le principal est dans la bouteille et non pas sur l’étiquette. Ce pur malbec 2020 devrait vous plaire au-delà de son nom. Un vin dans la tendance nature, proche du terroir et du cépage. Après une aération, le vin révèle des notes de fruits noirs, de réglisse, de poivre et de cuir. Il est crémeux et velouté sur la langue.
La robe est intense en couleur sur un ton violine allant vers le dégradé pourpre d’un vin primeur.
Après aération, le vin décline des notes de fruits noirs dominés par la cerise noire, puis de cuir.
La matière est crémeuse, agréable, avec des flaveurs de fruits noirs relevées par une note de réglisse.
Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuteries fumées
Matelote de poissons de roche
Curry de légumes
Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux
Troteligotte
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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