Domaine Benon Rémi - Juliénas 2020
Rouge
AOP Juliénas
Beaujolais
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est dans un vrai bistrot parisien que j'ai rencontré Rémi Benon. Le personnage à la fois introverti mais démontrant une certaine finesse voire élégance, m'a intrigué. Depuis, millésime après millésime, les vins sont toujours au top niveau. Le 2020 Juliénas est séveux, fruité, légèrement fumé, avec une structure poivrée et croquante. Un Beaujolais de caractère comme je les aime.
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances violines et pourpres de jeunesse. Moins coloré sur le côté du verre.
Nez fin sur des notes de petits fruits rouges, framboise, groseille, fraise des bois, merise. Une légère note fumée et minérale arrive à l'aération.
Souple et fruité en attaque avec des tanins croquants et frais encore jeunes. La finale est poivrée et réglissée. Un caractère plus viril sur ce millésime.
Burger de b?"uf, rognon grillé, lapin à la moutarde, saucisse purée, charcuteries
Thon poêlé au vin rouge, calamars à l'encre
Potée végétarienne aux légumes, curry de légumes
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Comté fruité, chèvres frais
Domaine Benon Rémi
🇫🇷 La Chapelle-de-Guinchay, franceIl y a quelque chose de formidable chez Rémi Bénon : Sa zénitude apparente et la sureté de faire du bon vin. Sa discrétion, sa timidité, son retrait sont tout le contraire de ses vins. Ils s’affiment dans leur cépage comme dans leurs terroirs. La pureté de la matière n’a d’égale que l’exigence introvertie de M. Bénon.
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