Domaine Benon Rémi - Juliénas 2019
Rouge
AOP Juliénas
Beaujolais
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L’avis de l’équipe
C'est dans un vrai bistrot parisien que j'ai rencontré Rémi Benon. Le personnage à la fois introverti mais démontrant une certaine finesse voire élégance, m'a intrigué. J'ai donc demandé des échantillons de son Juliénas, à l'époque. Voici le nouveau millésime, tout aussi canaille, sur le fruit, les fleurs et sa pointe de minéral fumé. L'équilibre est parfait. A boire jeune ou à garder quelques mois.
Vin coloré au ton rubis foncé sur des reflets violets et un dégradé plus tendre. Encore jeune sur son apparence. La concentration est moyenne.
Le nez est fin sur des notes de réglisse, de myrtille, de mûre, de cassis, de cerise noire , de minéral fumé et de violette à l'aération.
Fruitée et souple sur des flaveurs floral également. La finale propose des tanins croquants, cacaotés et à la flaveur de Zan.
Burger de boeuf, rognon grillé, lapin à la moutarde, saucisse purée, charcuteries
Thon poêlé au vin rouge, calamars à l'encre
Potée végétarienne aux légumes, curry de légumes
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Comté fruité, chèvres frais
Domaine Benon Rémi
🇫🇷 La Chapelle-de-Guinchay, franceIl y a quelque chose de formidable chez Rémi Bénon : Sa zénitude apparente et la sureté de faire du bon vin. Sa discrétion, sa timidité, son retrait sont tout le contraire de ses vins. Ils s’affiment dans leur cépage comme dans leurs terroirs. La pureté de la matière n’a d’égale que l’exigence introvertie de M. Bénon.
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