Jourdan & Pichard - - Les Gravinières 2015
Rouge
AOP Chinon
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Tendre et gourmand ce cabernet franc !
Dans les vins rouges de Loire, nous trouvons deux styles : ceux, séveux et structurés, et le cabernet franc se prête bien au jeu, et ceux, tendres et gourmands, qui font d’excellents vins d’été. C’est ce style-là que nous propose la cuvée « Les Gravinières ». On ressent bien dans cette cuvée l’amour, la passion et le respect d’Annick et Francis Jourdan pour le terroir de Chinon. Un vin à déguster dans sa prime jeunesse.Vin à la robe rubis aux reflets violets. La texture fine annonce un vin léger en dégustation, et la brillance, beaucoup de fraîcheur.
Au nez, le vin exprime de la finesse autour d’arômes de fruits noirs, myrtille, cassis, de cerise, de violette. L’ensemble est attractif et élégant.
En bouche, le vin offre une matière gourmande, souple et gouleyante avec, comme seul relief, des tanins croquants et frais de raisins. Finale réglissée.
Viandes rouges et blanches grillées, tartare de bœuf, carpaccio, pizza au chorizo, spaghetti bolognaise, charcuteries.
Cabillaud rôti jus de veau, calamars au vin rouge.
Chèvre frais, tomme fruitée de montagne, Cantal jeune, Boursin au poivre.
Jourdan & Pichard
Au Domaine Jourdan, tous s’appliquent à travailler la vigne en bio et biodynamie et la considèrent comme leur propre enfant. Parce que « pour faire du bon vin, il faut du bon raisin ! », il faut l’écouter, le soigner, lui parler, le bercer, le cueillir. C’est cette proximité même avec mère Nature qui permet l’élaboration de grands vins et qui a fait du domaine Jourdan un lieu de plaisir authentique où partage et convivialité sont de mise !
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