Jourdan & Pichard - - Les Gravinières 2013
Rouge
AOP Chinon
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Du fruit, de la séduction et du caractère !
Voici un Chinon comme je les aime : du fruit, de la séduction et du caractère. Le domaine Jourdan & Pichard est une découverte pour moi. La cuvée Les Gravinières est issue de vignes qui se trouvent dans le meilleur terroir de l’appellation, à Cravant-les-Coteaux, sur des sols tendres et légers. C’est là que le cabernet franc peut le mieux exprimer sa richesse, sa puissance et son fruit. Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave : Apogée : 2016 / Garde : 2020Vin à la robe rubis tendre avec des reflets violets de jeunesse et un dégradé tirant vers le rose de la légèreté.
Au nez, le vin offre des arômes de fruits rouges mûrs (framboise, fraise), de violette, d’encre fraîche, de bonbon acidulé.
En bouche, le vin confirme sa tendresse et son côté aérien avec une belle déclinaison de fruits rouges et noirs pour finir sur une note fraîche de réglisse.
Côte de porc grillée, paupiette de veau à la tomate, poulet rôti, bavette à l’échalote, hachis parmentier, charcuteries.
Coulommiers, chèvre frais, Valençay, Sainte-Maure de Touraine.
Jourdan & Pichard
Au Domaine Jourdan, tous s’appliquent à travailler la vigne en bio et biodynamie et la considèrent comme leur propre enfant. Parce que « pour faire du bon vin, il faut du bon raisin ! », il faut l’écouter, le soigner, lui parler, le bercer, le cueillir. C’est cette proximité même avec mère Nature qui permet l’élaboration de grands vins et qui a fait du domaine Jourdan un lieu de plaisir authentique où partage et convivialité sont de mise !
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