Jean de Laurere - Coteaux Bourguignons 2016
AOP Coteaux Bourguignons
Bourgogne
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Tout ce que la Bourgogne a de plus tendre !
La célèbre Maison Aujoux, bien implantée dans le Beaujolais, nous propose ce coteaux-bourguignons 2016 sous le nom de Jean de Laurere. Cette appellation générique, souvent issue d’assemblage de gamay et de pinot noir, nous propose ici un vin tendre et délicat avec une trame fruitée gourmande portée par des notes de myrtille, de groseille et de réglisse. Un vin gourmand à déguster frais.La robe est rubis assez tendre avec un dégradé mauve qui annonce une évolution. Léger d’apparence.
La trame aromatique est aérienne sur des notes fruitées, groseille, myrtille, et de fumé à l’aération.
Tendre et gourmand sur des flaveurs de fruits avec une finale poivrée et réglissée appétante.
Viandes blanches grillées ou rôties, volailles, charcuteries, tartare de bœuf.
Poissons rôtis avec jus de viande.
Gratin de légumes anciens, endives braisées.
Chèvres, tommes de montagne, fromages frais aux herbes, Bleu de Bresse.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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