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Château de Jau - Jaujau Le Grand 2020

Name: Jaujau Le Grand 2020
Brand: Château de Jau
SKU: JAU20_BA_WP22
Price: 21.90 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Côtes du Roussillon Villages

Roussillon

Château de Jau 🇫🇷 Estagel, France

Charnu

Un nouvelle cuvée vient compléter notre dynastie préférée !

21,90 €

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Suave

Son accord parfait : Gigot d’agneau en croûte de tapenade aux olives noires

L’equipe du Petit Ballon

Une vraie dynastie ! Encore une fois, nous ne pouvons résister au plaisir de vous présenter le nouveau millésime de cette cuvée devenue mythique auprès de nos abonnés. Le 2020 est plus sur le fruit et l’élégance que sur la puissance. Le grenache noir apporte la générosité fruitée, et la syrah le côté séveux, floral et frais. Quelques notes d’élevage apportent la distinction et le côté racé.
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer une heure !

Dégustation

Service 17°C

Apogée 2024

Garde 2030

œil

Robe rubis allant du noir vers le violet sur le bord du verre. Dense et concentré !

Nez

Séveux sur une trame entre fruité et fraîcheur. Arômes de fruits noirs, violette, santal, réglisse.

bouche

Velouté, charnu en attaque sur des flaveurs de fruits noirs, de tabac, de fumé, de poivre en finale.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viande

Viandes rouges grillées ou rôties, pâté en croûte, friand, navarin d’agneau, charcuteries fumées

Poisson

Thon grillé aux poivrons rouges, filets de rouget tapenade d’olives noires

Légumes

Tian de légumes, ratatouille

Fromage

Brillat-Savarin, tomme de montagne, Cantal jeune, Fourme d’Ambert, Échourgnac

Infos sur le vin

Region Roussillon

Pays France

Cépages Grenache noir, Syrah

Contenance 750 mL

Alcool 14,5 %

Sulfite oui

Prix au litre 29,20€

Château de Jau

🇫🇷 Estagel, france

Situé dans les Pyrénées-Orientales, le Château de Jau est tenu par la famille Dauré. Cette famille est bien particulière, notamment les frères Dauré Jean et Bernand que l'on adore! Pourquoi? Ils sont pionniers dans l’œnotourisme en créant le premier restaurant vigneron dans les années 70. Aujourd’hui, les enfants ont repris le flambeau et ont apporté une empreinte moderne et pleine de créativité. En conversion biologique depuis 2018, le Château devient officiellement bio en 2021.

Elegant

Un vin fruité, élégant. Un côté fruité, un côté floral. C'est bon, c'est frais. Velouté en bouche et un finale suave

Pas mal !

Vin plutôt doux, quelque peu fruité tout de même,peut-être un petit peu jeune mais peut avoir du potentiel

Trop jeune

Difficile à déguster dans les bonnes conditions

Première dégustation avec un vin assez jeune, un peu acide au nez malgré ses flaveurs de fruits noirs et de fraîcheur. Un peu court en bouche et âpre ayant du mal à s'exprimer et restant principalement sur le fond du palais malgré une bonne heure de repos. On retrouve quand même ses saveurs de fruits noirs, feuilles mortes et fraîcheur.
On le retrouve plus ample en bouche le lendemain midi sur des belles notes de fruits noirs frais, mais hélas un peu amer, trop aéré.
Je pense qu'il a du potentiel mais il ne faut pas hésiter à lui laisser beaucoup de repos pour qu'il puisse un peu plus s'exprimer.
Le rapport qualité/prix n'est pas au rendez-vous dans ces conditions de dégustation.