Mauperier - Irresistible Blanc
Blanc
Vin de France
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L’avis de l’équipe
Le leitmotiv chez Mauperier, c'est de sourcer dans un vignoble dont ils sont fans, sourcer chez des vignerons qu'ils leur ressemblent, sourcer dans une inspiration commune qui débouche sur un plaisir commun. Bref devenir irrésistible comme cette cuvée issue de 80 % de sauvignon et de 20 % de chenin. Un vin sans complexe, citronné, exotique, floral et désaltérant, pour un apéro sympa entre amis. Comment résister ?
Vin à la robe or pâle avec des reflets éclatants plus argentés. Quelques nuances verts de jeunesse. le dégradé est translucide accentuant une certaine légèreté de matière.
Le nez est fin et expressif sur des arômes d'agrumes, citron, pomelo, d'aubépine, de fleurs de pommier, plus mielleux à l'aération. le style est délicat dominé par un sauvignon mature et un chenin très infusé.
Elégant et coulant en bouche sur une matière suave relevée par des flaveurs citronnées et désaltérantes en finale. Le vin est bien équilibré et prêt à être dégusté aujourd'hui.
Blanquette de veau à l'ancienne, poulet à l'estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron.
Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d'olives vertes cuite en papillote, risotto de langoustines, sole pochée à la crème.
Endives braisées , asperges blanches sauce maltaise.
Sainte-Maure de Touraine, Valençay, Beaufort, Comté fruité.
Mauperier
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