Domaine de la Ville Rouge - Inspiration 2021
Rouge
AOP Crozes-Hermitage
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis pas trop intense, même tendre sur le côté du verre où les reflets mauves annonce un début d'évolution.
Le nez est fin, déclinant des arômes de cuir, de cerise, de prune rouge, légèrement fumé et poivré à l'aération.
Suave et coulant sur le palais sur des flaveurs de fruits rouge en équilibre avec une structure légèrement épicé.
Viandes rouges grillées, plats relevés, tajine d'agneau
Rougets grillés et tapenade d'olives noires
Couscous de légumes, Dhal indien
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, tomme de montagne
Domaine de la Ville Rouge
🇫🇷 Mercurol-Veaunes, franceC'est au coeur de l'appellation Crozes-Hermitage, sur la commune de Mercurol, que nous retrouvons ce domaine fondé en 1919 par Paul Girard. Depuis, le vignoble s'est agrandit et s'est considérablement modernisé par Sébastien et sa femme Audrey. En agriculture biologique, ils se tournent également vers la biodynamie pour valoriser les vignes et offrir des vins au plus proche de l'expression du terroir.
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