• Domaine de la Ville Rouge - Inspiration - AOP Crozes-Hermitage - Rouge - 2021
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Inspiration 2021

Rouge

AOP Crozes-Hermitage

Vallée du Rhône

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Suave

Son accord parfait : Canard de Barbarie rôti, jus au cassis
L’equipe du Petit Ballon
Lorsqu'on regarde le site de ce domaine, on se rend compte que cette cuvée s'inspire beaucoup de la géologie dont sont issues les syrahs. Belle inspiration en effet, lorsqu'on réalise l'équilibre du vin aussi bien au nez qu'en bouche. Sur cette cuvée 2021 on est inspiré par les arômes de fruits rouges et de fruits noirs ainsi que le côté un peu sauvage, épices et cuir au nez. Un vin coulant tout à fait équilibré.
Service 16°C
Apogée 2024
Garde 2028
œil

Vin à la robe rubis pas trop intense, même tendre sur le côté du verre où les reflets mauves annonce un début d'évolution.

Nez

Le nez est fin, déclinant des arômes de cuir, de cerise, de prune rouge, légèrement fumé et poivré à l'aération.

bouche

Suave et coulant sur le palais sur des flaveurs de fruits rouge en équilibre avec une structure légèrement épicé.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, plats relevés, tajine d'agneau

Poisson

Rougets grillés et tapenade d'olives noires

Légumes

Couscous de légumes, Dhal indien

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, tomme de montagne

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 20,00€

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