Hacienda Araucano - Humo Blanco 2018
Blanc
Lolol Valley (Chili)
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est un sauvignon chilien que nous vous proposons venant de l'Hacienda Araucano dirigé par François Lurton. La cuvée Humo Blanco vient de la Lolol Valley, appellation prestigieuse du côté de Colchagua. Cette cuvée est cristalline dans le verre et la palette aromatique, très fine, est très sauvignon, fleurs blanches, citronnelle, pomme reinette, agrumes. Un vin découverte et un vin plaisir.
Robe or aux reflets verts de jeunesse. la brillance est cristalline et argentée. Léger visuellement.
Nez fin sur des arômes de pamplemousse, de citronnelle, de pomme reinette et de fleurs d'orties.
Il est souple, rond, sur les mêmes flaveurs fruitées que le nez. La finale est zestée et appétante.
Blanquette de veau, lapin à l’estragon, poulet aux chanterelles, charcuteries.
Poissons crus, pochés, grillés ou frits, fruits de mer, huîtres de pleine mer.
Asperges vertes ou blanche vinaigrette au Xérès.
Crottin de chèvres demi-secs, Rigotte de Condrieu , fromage frais aux herbes.
Hacienda Araucano
C'est dans la vallée de Lolol que François Lurton, après des années de recherches, a trouvé son bonheur. C'est sur ce terroir vierge qu'il a pu créer sa première bodega. Grâce à son expertise, il nous propose une gamme de vins uniques, exprimant au mieux le terroir marqué par les schistes granitiques. Adepte d'une viticulture respectueuse, le domaine s'est tourné vers une philosophie organique et biodynamique
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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