Mas de Jacquet - Hugo 2021
Rouge
IGP Pays d'Hérault
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Sur un sol argilo-calcaire, les vignes de cette cuvée sont situées dans le bois des Aresquiers entre mer et garrigues isolées par les pins d'Alep, à quelques centaines de mètres de la Méditerranée. Issu de l'assemblage de grenache noir, de mourvèdre et de cinsault. 6 mois d'élevage en cuve nous offre un vin charnu, marqué par les arômes et les flaveurs de fruits noirs et une trame florale qui accentue la finesse et l'effet de pureté.
Vin à la robe rubis jeune, mais tendre sur le côté du verre. L'apparence visuelle est celle d'un vin rouge léger.
Nez fin et attractif sur des arômes de myrtilles, de mûres, de framboises et de cerises Burlat. Plus floral , pivoine, violette à l'aération.
Les fruits du nez se retrouvent dès l'attaque sur une matière juteuse et charnue. Croquante en finale avec une pointe de réglisse et de menthol.
Carré d'agneau rôti, civet de lapin, daube de boeuf, joue de porc confite, côte de boeuf grillée
Lamproie au vin rouge, matelote d'anguilles au vin rouge
Tajine de légumes, tian niçois, pissaladière
Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole
Mas de Jacquet
C'est en 2002 que Vincent Solive rachète ce beau domaine situé à Vic la Gardiole, à deux pas de la Méditerranée, et devient par la même occasion vigneron. Ici, un respect total est attribué aux raisins et aux vignes grâce à une agriculture biologique et des rendements diminués pour préserver la qualité du terroir. Entre fraîcheur marine et le soleil du Sud, les vins éclatent de fruits et gourmandise... pour notre plus grand plaisir !
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