Domaine Philippe Germain - Hautes Côtes de Beaune 2023
Blanc
AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Un Pinot noir venu de la Côte de Beaune. Les Hautes Cotes sont situées à plus de 290 m d'altitude, en résulte des vins frais, gourmands et croquants. Ce 2023 est marqué par les fruits rouges, la violette et la réglisse.
Jolie robe rubis, reflets violets. Assez tendre sur les bords du verre.
Nez fin, marquée par les fruits rouges, griotte et framboise. Trame florale.
Bouche souple, fruité, juteuse et légère. La finale est marquée par une trame réglissée et des tanins croquants.
Bavette, saucisse aligot, hamburger, pizza au chorizo, sauté de boeuf, planche de charcuteries
Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l'encre
Tian, omelette, moussaka
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tome des Bauges, Morbier, Brillat-savarin
Domaine Philippe Germain
🇫🇷 Nantoux, franceC'est au coeur des vignobles de Bourgogne, à quelques pas de Meursault, que Philippe, sa femme Isabelle et son neveu Maxime cultivent les vignes du domaine Philippe Germain. Succédant à son père, Gilbert, Philippe agrandit et modernise le domaine en passant de 9 à 19 hectares. En 2017, le domaine se refait une beauté grâce à une cuverie et une zone de stockage flambant neuves, seulement 2 jours avant les vendanges ! Un timing sportif qui leur a pourtant réussi cette année là.
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