Alta Alella - GX Rouge 2021
Rouge
DO Alella
Monde
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L’avis de l’équipe
GX pour Garnatxa autrement dit grenache. Des raisins bio vinifiés de manière moderne: 15 jours de macération à une température de fermentation plutôt basse pour un vin rouge, de quoi extraire du fruit rien que du fruit. En cuve inox pour préserver le fruit et mise en bouteille rapide. Sur ce nouveau millésime, le vin est plus puissant, sur une trame séveuse, fruitée et généreuse. Petit tip : le servir un peu frais pour mieux l'apprécier.
Vin à la robe rubis de bonne intensité, trahissant une bonne extraction avec des reflets violets et un dégradé plus tendre. Le vin est riche dans le verre.
Nez séveux, sur des arômes de réglisse, de myrtille, de cassis avec à l'aération beaucoup de générosité. Légèrement épicée.
Suave et chaleureuse, jouant sur le fruit et la puissance. Une pointe de Zan en finale apporte un peu de fraîcheur
Viandes rouges et blanches grillées avec des herbes, sauce barbecue, sauté de veau à la tomate, poulet basquaise
Daurade grillée, jus aux olives noires, brochettes de thon sauce poivron
Moussaka aux légumes
Manchego, Vieux Cantal, Ossau Iraty, pavé de brebis, fourme d'Ambert
Alta Alella
A deux pas de Barcelone, le vignoble d'Alta Alella jouit d'un environnement incroyable en surplombant la Méditerranée et bordant un parc naturel. Mené par la famille Pujol-Busquets Guillén, le domaine poursuit son objectif d'offrir les meilleurs vins et cavas vinifiés avec une intervention minimale tout en respectant au maximum la biodiversité qui l'entoure. Leurs cuvées sont donc "transparentes" et reflètent parfaitement la beauté du terroir.
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