GX Rouge 2019
DO Alella
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
GX pour Garnatxa autrement dit grenache. Des raisins bio vinifiés de manière moderne: 15 jours de macération à une température de fermentation plutôt basse pour un vin rouge, de quoi extraire du fruit rien que du fruit. En cuve inox pour préserver le fruit et mise en bouteille rapide. Résultat: Un vin sur le fruit , des tanins doux et réglissés et une finale poivrée pour donner le style canaille.
Vin à la robe rubis encore jeune d'apparence. Un début d'évolution sur le côté du verre.
Le nez est sympathique, sur une trame fruitée, cerise, prune, pivoine, poivre et piment d’Espelette
Même effet en bouche sur une matière suave et crémeuse aux flaveurs de fruits rouges. Finale épicée.
Viandes rouges et blanches grillées avec des herbes, sauce barbecue, sauté de veau à la tomate, poulet basquaise
Daurade grillée, jus aux olives noires, brochettes de thon sauce poivron
Moussaka aux légumes
Manchego, Vieux Cantal, Ossau Iraty, pavé de brebis, fourme d'Ambert
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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