Domaine du Salut - Graves Blanc 2022
Blanc
AOP Graves
Bordeaux
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Sur le plateau de Cérons, en plein c?"ur des Graves, le Domaine du Salut blanc présente un assemblage de Sémillon et de Sauvignon blanc. Ce vin nous épate par sa fraîcheur et sa rondeur en parfait équilibre. Le Domaine du Salut cherche à créer des vins de partage, et c'est réussit !
Robe or pâle, avec des reflets argentés, assez brillant, avec une concentration moyenne.
Joli nez plutôt discret, aux notes de fleurs blanches, de fruits blancs, d'agrumes et de miel.
Bouche assez souple, fruitée, et ronde. Jolie fraîcheur en finale relevé par une légère amertume.
Poulet au vin blanc, poulet au crabe, filet mignon à la moutarde.
Fish and chips, sushis, plateau de fruits de mers, sole meunière, salade de crevettes, poke bowl.
Tarte moutarde tomate, tian, feuilleté tomates chèvre frais.
Fromages de chèvre affinés et cendrés, tomme de montagne, Abondance
Domaine du Salut
🇫🇷 Cérons, franceC’est l’histoire d’Aurélia et Frédéric, un couple de néovigneron qui se sont reconvertis en 2015 pour reprendre ce vignoble au coeur des Graves. Passionnés, ils ont appris petit à petit le travail de vigneron tout en adoptant dès le début de bonnes pratiques environnementales. En pleine conversion bio, il font des vins qui leurs ressemblent, décomplexés et aux étiquettes plus modernes. On adore !
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