Parcelles & Compagnie - Grand Bussière 2020
Blanc
AOP Saint-Véran
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Saint-Véran est une appellation au sud de Macon. Le Grand Bussière est un vin à l'aspect doré et brillant, au nez nous avons un vin fruité et gourmand, puis en bouche les fruit se confirment et une certaine acidité et minéralité viennent sublimer la finale. On vous conseille d'accompagner ce vin d'un carpaccio de coquilles Saint-Jacques.
Robe or soutenu, dorée avec des reflets argentés. Matière brillante qui annonce une jolie acidité.
Nez fin, légèrement fumé, beurré, avec des notes fruitées de pêche, d'abricot et relevé par du poivre blanc.
Bouche souple, suave, fruité, soyeux, finale minérale et une pointe d'acidité en finale. Jolie longueur.
Tartare de veau au basilic, poulet à la crème, charcuteries, paillard de veau grillé
Bar mariné à l'aneth, avocat au crabe, araignée de mer mayonnaise
Guacamole, asperges blanches, endives aux jambons
Comté fruité, chèvres frais, tomme aux fleurs, faisselle
Parcelles & Compagnie
Parcelles & Cie, est une union de vignerons des Monts de Bourgogne. Il s'étend sur 110 hectares de vignes, incluant la renommée Bourgogne du Sud. Les vignerons, experts reconnus, conjuguent passion, savoir-faire, respect de l'environnement et méthodes de vinification traditionnelles. Régulièrement primés, leurs vins trouvent une appréciation mondiale, faisant de cette union une référence incontournable dans le monde viticole.
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