Charles Frey - Gewurztraminer 2020
Blanc
AOP Alsace
Alsace
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Dans un style plus sec que ses prédécesseurs, ce gewurztraminer se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et son élégance. Cette cuvée nous offre un vin délicat et aromatique : fruits exotiques, épices, fleurs, tout est là pour votre plus grand plaisir. Ne pas hésiter à le marier avec une cuisine asiatique, il sera parfait !
Vin à la robe or pâle, sur des reflets verts. Le vin est brillant et concentré dans le verre.
Au nez, le vin est expressif avec des arômes d’épices, de rose, d’agrumes, d’ananas et de litchi.
Il offre une flaveur de marmelade, avec une matière suave finissant sur une note de gingembre confit.
Sauté de porc à l’ananas, tajine de poulet au citron.
Crevettes au gingembre, civet blanc de lotte au gewurztraminer.
Curry de légumes.
Munster pas trop fait, chèvres et miel.
Charles Frey
Et si on vous disait que, dans les années 90, la conversion en bio était un coup de folie ? Malgré le sceptisme et les regards curieux de leurs pairs, Nathalie et Dominique Frey envoient valser l'agriculture conventionnelle pour se lancer dans le bio et la biodynamique. Sur le terroir alsacien, le domaine Charles Frey en est aujourd'hui le pionnier et le couple ne compte pas s'arrêter là. Chai biodynamique hors sol, oenothèque... tout est mis en place pour respecter l'environnement et l'histoire familiale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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