Colomba Bianca - Generation Catarratto Chardonnay 2018

Name: Generation Catarratto Chardonnay
Brand: Colomba Bianca
SKU: CAT18_ADR_B1_JUN20
Price: 9.90 EUR
Availability: OutOfStock

Blanc

IGP Sicilia (Italia)

Monde

Colomba Bianca Mazara del Vallo

BIO Vif

Floral et salin, un plongeon en Sicile pour l’été !

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Profil du vin

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Beignets de crevettes et mayonnaise au wasabi.

L’equipe du Petit Ballon

C’est en 1970 qu’a été créée une des plus grandes caves coopératives de Sicile sous le nom de Colomba Bianca. Un des plus gros producteurs et spécialistes des vins bio et végans en Europe. Avec cette cuvée assemblant un cépage local à l’international chardonnay, j’ai trouvé un vin original sur une trame subtile, presque discrète, aux notes florales, mielleuses, poivrées et au minéral fumé. Vif et élégant.

Dégustation

Service 10°C

Apogée 2020

Garde 2024

œil

Vin à la robe or avec une brillance cristalline. Les reflets sont encore sur le vert de leur jeunesse.

Nez

Nez discret puis fumé, minéral, avec des notes de prune, de litchi, d’agrumes et de poivre blanc.

bouche

Souple et acidulé à la fois sur une trame fruitée, désaltérante et minérale, épicée sur sa finale.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre

Nos idées de recettes

Viande

Charcuteries, jambon de Parme, carpaccio de veau au basilic.

Poisson

Fritures de poissons, acras de morue, sushis, sashimis, brochettes de saumon, saumon fumé.

Légumes

Crudités, concombre à la crème, tartare de tomates.

Fromage

Chèvres, tomme de montagne, fromages frais, faisselle.

Infos sur le produit

Region Monde

Pays Italie

Cépages Catarratto, Chardonnay

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 13,5 %

Sulfite oui

Prix au litre 13,20€

Colomba Bianca

Colomba Bianca est l'un des plus grands vignobles certifié bio d'Europe. Comptant 8 vignerons partenaires et 7500 hectares de terroir Sicilien, c'est une affaire qui roule ! Leur but est de soutenir l'économie locale pour que les agriculteurs reçoivent la juste compensation pour leur travail. Une mosaïque de terroir pour produire des vins originaux, 100% Sicile, on vous fait découvrir !