Stephane Usseglio_ - Fragments 2019
Rouge
Aoc Châteauneuf-du-pape
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La robe est rubis sur des nuances tendres sur le côté du verre avec quelques signes d'évolution. La matière paraît riche dans le verre.
Au nez, les arômes de fruits rouges, fraise, framboise, cerise enrobent des notes de chocolat, de poivre, de cannelle. Généreux à l'aération.
Souple et riche en attaque avec une texture aux flaveurs de fruits rouges et de fruits à noyaux suivi sur la finale par des tanins soyeux et une finale légèrement réglissée.
Viandes rouges rôties avec jus réduit, b?"uf, agneau, magret, cassoulet, daubes, civets
Daube de lotte aux lardons, tranche de thon et poivrons rouges à la plancha
Couscous de légumes
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses
Stephane Usseglio_
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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