Feudi di San Marzano - I Tratturi Rosso Salento 2013
IGP Rosso Salento
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
En quelques semaines, le 2012 a disparu a une vitesse grand vin, succès de la dégustation oblige. Nous avons immédiatement demandé à déguster le millésime suivant. Evidemment, nous n'étions pas surpris de retrouver la qualité que nous avions sur le millésime précédent. C'est pourquoi nous sommes ravis de proposer ce vin à nouveau à vos palais.
Vin à la robe rubis de belle intensité avec un dégradé assez tendre sur des reflets violets. Un vin velouté et plein de jeunesse.
Au nez, la première impression est séveuse et fruitée : cerise, prune, mûre. A l'aération les notes d'épices et de cuir se rajoutent pour donner une belle complexité.
Attaque souple portée par des flaveurs de fruits mûrs et ensoleillé. Le vin prend du caractère en milieu de bouche avec une belle fraîcheur et en finale avec des notes poivrées et réglissées.
Travers de porc aux épices, côte de boeuf, canard aux cerises
Civet de lotte au tomates confites
Chou farçi
Fromages à pâtes pressée crue, Cantal, Saint-Nectaire
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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