Domaine Coudoulis - Evidence 2021
Rouge
AOP Lirac
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin gourmand, les vignes se trouvent sur des galets roulés typique de la région. C'est un Lirac traditionnel sur un grand millésime. Ce 2021 rime avec finesse, générosité et puissance. On retrouve des notes fruités et floral relevé en finale. Il s'accordera parfaitement avec un entrecôte grillée. On vous conseil de boire légèrement frais à 16°.
Robe rubis, intense avec des nuances noir à bleuté sur le disque. La matière semble concentré.
Nez fin et concentré avec des arômes de fruits noirs, myrtilles, prunelle. Et enfin réglisse, poivre puis notes florales à l'aération.
Bouche charnue et suave en attaque, assez puissante, notes fumées et paprika en finale.
Cote de boeuf, poulet rôti, travers de porc, daube provençale
Rascasse rôtie sauce au vin rouge et lardons
Moussaka
Livarot, Maroilles, Salers, Brillat Savarin
Domaine Coudoulis
28 hectares de bonheur où s’entremêlent passion, tradition et modernité.
Il y a 20 ans, Bernard Callet croise sur sa route ce fabuleux domaine situé dans un petit village du Rhône, il y voit tout de suite un potentiel et l’achète en 1996. L’équipe partage sa philosophie et vise au quotidien à préserver un savoir faire tout en collaborant dans la modernité. Un exemple ? Les raisins sont cueillis et triés à la main puis travaillés dans une cave toute nouvelle toute belle !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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