Mas de Jacquet - Estivin 2022
Rouge
IGP Pays d'Hérault
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Sur un terroir argilo-calcaire, les vignes de cinsault de cette cuvée, sont situées dans le bois des Aresquiers entre mer et garrigues, isolées par les pins d'Alep, à quelques centaines de mètres de la Méditerranée. Un lieu classé Natura 2000. Une cuvée élaborée presque comme un vin blanc, macération pelliculaire en cuve inox, fermentation puis élevage sur lies. Un vin sur le fruit, aux tanins croquants, qu'il vous faudra servir un peu frais et boire dans les deux ans. Le vin sympa par excellence.
Vin à la robe rubis sur un fond pâle, framboise, tendance clairet avec des reflets violets. Le vin commence à peine son évolution. Le vin semble léger visuellement.
Le nez est fin dans un style plein de fraîcheur autour d'arômes de fruits rouges, framboise, fraise des bois, groseille, un côté grenadine dans son ensemble. Plus réglissé sur sa finale.
L'attaque est souple, voire gouleyante, avec les mêmes flaveurs de fruits que nous avions au nez. Un vin plaisir à déguster légèrement frais. Tendre et sympa !
Plateau de charcuteries, cuisse de poulet grillée, tendron de veau sauce tomatée, tomates farcies.
Poissons de roche grillés, jus de veau au romarin, calamars au beurre d'ail, dos de cabillaud rôti au vin rouge
Légumes du soleil grillée, Falafel de légumes
Chèvres cendrés, Bougon, Banon, Montbriac
Mas de Jacquet
C'est en 2002 que Vincent Solive rachète ce beau domaine situé à Vic la Gardiole, à deux pas de la Méditerranée, et devient par la même occasion vigneron. Ici, un respect total est attribué aux raisins et aux vignes grâce à une agriculture biologique et des rendements diminués pour préserver la qualité du terroir. Entre fraîcheur marine et le soleil du Sud, les vins éclatent de fruits et gourmandise... pour notre plus grand plaisir !
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