Eric Santier - Le Petit Chemin 2023
AOP Chinon
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Rouge grenat brillant avec de légers reflets pourpres. Robe fluide et élégante.
Arômes intenses de fruits rouges mûrs, cerise, framboise et cassis, avec une touche de poivre et de violette à l’aération.
Attaque gourmande et souple, dominée par les fruits frais. Tanins fins et croquants, belle fraîcheur en finale avec une pointe épicée.
Côtes de porc marinées, lasagnes maison, magret de canard grillé
Cabillaud rôti aux épices, saumon grillé sauce vierge
Gratin d’aubergines, poêlée de champignons et poivrons
Reblochon, Cantal, Gouda affiné, Bleu d’Auvergne,
Eric Santier
🇫🇷 Ligré, franceOriginaire de la Loire, Eric Santier n'a pourtant rien qui le prédestine à travailler la vigne. Ce sont ses amis d'enfance, fils et filles de vignerons, qui l'initient aux vendanges et à la culture du raisin. Cependant, après des études de commerce, il part à Dubaï travailler dans l'agroalimentaire. En 2011 il décide de rentrer au bercail et de reprendre des études en oenologie cette fois-ci. Deux ans plus tard, il reprend le domaine Dozon avec des amis à lui dans sa Loire natale et cultive avec passion les vignes de cet ancien domaine familial !
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