Vignobles Guillaume Guerin - Eos 2022
Blanc
AOP Blaye Côtes-de-Bordeaux
Bordeaux
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Robe pâle, doré et argenté. Matière légère et fluide, avec des jolis reflets brillants. Visuellement vif.
Nez typique du cépage, notes herbacées, de buis, de fleurs blanches, de citronnelle et mentholées. Trame fruitée, d'agrumes et de pomme verte.
Bouche souple, légère et désaltérante. Arômes zestés de pamplemousse et autres agrumes. Finale appétante.
Viande blanche rôtie, salade césar,
Saumon grillé, wok de crevette, truite fumée, gambas grillées
Avocadot toast, asperge vinaigrettte, bo bun
Crottin de Chavignol, fromage de chèvre, Sainte Maure de Tourraine
Vignobles Guillaume Guerin
🇫🇷 Saint-Christoly-de-Blaye, franceGuillaume Guérin a une vision bien particulière du vin, ce qui rend ses vins uniques. Après une formation en Agronomie Générale, il passe son diplôme d’œnologue et enchaîne les expériences viti-œno : Institut Français de la Vigne, négociant bordelais, vinifications dans le Ribatejo au Portugal puis au Château Mouton Rothschild en 2009. Par la suite, il part découvrir les domaines viticoles de la Nouvelle Zélande. Il y découvre de nouvelles méthodes de vinification, de travail et une autre vision du vin. La force de Guillaume Guérin ? Ses expériences, toutes bien différentes les unes des autres ! Aujourd’hui, il propose principalement des vins rouges bordelais fruités et épicés, des vins qu’il aime, et nous aussi !
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