Duseigneur - La Chapelle 2015
Rouge
AOP Côtes-du-Rhône_
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un côte du Rhône parfait entre fraîcheur et puissance.
C’est à Auch, ma ville natale, que j’ai dégusté cette cuvée 2015. De plus, en me régalant d’un pot-au-feu. Le vin était top ! Ce domaine qui travaille dans le respect de la terre nous offre des vins de Châteauneuf-du-Pape, de Lirac et de Laudun superbes. Mais sur une simple appellation Côtes-du-rhône, le style fin et séveux, fruité et délicat à la puissance maîtrisée est là également. Chapeau bas à Bernard Duseigneur qui a élaboré sur ce grand millésime un vin soyeux, velouté, délicat, frais, minéral, gouleyant, équilibré qui va enchanter vos narines et flatter vos papilles. Dangereux, dites-vous ? Un pur plaisir seulement !Une robe jeune et tendre à la fois avec une brillance éclatante et une matière qui annonce un vin gouleyant.
Au nez, le vin présente une trame fine et délicate faite de fruité, de floral et de minéralité.
Fruité et velouté en attaque, le vin prend une dimension fraîche et puissante ensuite.
Grillades de porc à la moutarde, barbecue de viandes rouges, jambon braisé, merguez, chipolatas.
Courgettes farcies.
Saint-Nectaire, Tomme de Savoie, Abondance.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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