Domaines Paul Jaboulet Aîné - Mule Blanche 2017
Blanc
AOP Crozes-Hermitage
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe or assez soutenue sur des nuances argentées et des reflets verts de jeunesse.
Le nez est fin et discret puis s'ouvre sur des notes d'abricots sec, de zestes confits, de fumé.
Souple et surtout fruité et acidulé en bouche, puis puissant et frais sur la finale. Miel sur le retour.
Blanquette de poulet, ris de veau aux morilles, boudin blanc truffé, brochette de volaille sauce estragon.
Sole, turbot, bar, Saint-Pierre rôti ou vapeur accompagnés de sauces crémées, lotte aux chanterelles.
Gratin d'endives, asperges blanches, fricassée de salsifis.
Chèvres cendrés, Valençay, Sainte-Maure de Touraine, Crottins.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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