Domaines Minchin - - La Tour Saint Martin 2018
Rouge
AOP Menetou-Salon
Vallée de la Loire
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L’avis de l’équipe
Du fruit et du croquant pour un vin tout en gourmandise !
Enfin, nous l’avons, notre vin de chez Minchin. Bien que Menetou-Salon soit connu pour son blanc, c’est un rouge que l’on vous propose. Pinot noir, bien sûr, sur un vin tendre et aérien, aux arômes et aux flaveurs de cerise, de fraise des bois, et parfumé comme un bouquet de pivoines. Le style de vin à déguster dans sa jeunesse et sur son côté léger et croquant. Finale poivrée pour vous faire saliver.Vin à la robe rubis aux nuances violettes et au dégradé plus tendre qui nous parle de légèreté.
Le nez offre une trame florale et fruitée, pivoine, rose, cerise, fraise des bois et framboise.
Souple et léger dès l’attaque sur des flaveurs fruitées. Les tanins sont fins, poivrés et croquants.
Rôti de veau, volaille, tartare de bœuf, saucisses grillées, charcuteries.
Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques.
Spaghetti all'arrabbiata, risotto de tomates.
Saint-Marcellin, Abondance, Tête de moine, Boursault.
Domaines Minchin
🇫🇷 Crosses, franceLes Domaines Michin, c'est un ensemble de 2 domaines : La Tour Saint Martin et Le Claux Delorme. A Ménétou Salon, Bertrand Minchin cultive ses parcelles depuis presque 30 ans, fidèle à son grand-père qui cultivait déjà du vin avant la guerre ! Pour le Claux Delorme, c'est à Valençay que les vignes s'étendent sur presque 200 hectares. Avec son savoir-faire, Bertrand Minchin sélectionne et vinifie avec beaucoup de rigueur, ce qui confère à ses vins l'expression fruitée qui nous plaît tant !
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