Domaine Tournon - - Mathilda Rosé 2015
Rosé
Victoria (Australie)
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le nom du Domaine, comme le nom de la cuvée vous rappellera la France. Mais c'est bien en Australie , dans la région de Victoria, que Michel Chapoutier a élaboré cette cuvée. Les raisins ont été vendangés en mars et aujourd'hui, le vin est disponible pour nous. Dégustez un 2015 avant que les raisins français soient vendangés. Michel Chapoutier joue sur la charme de la couleur, la délicatesse de la trame aromatique et la tendresse désaltérant de la texture en bouche. Un vin "de soif " et de copain qui devrait engendrer du plaisir et de la jovialité. Un vin de partage à la tenue sérieuse élaboré par un maître en la matière. Une belle façon de surprendre vos amis avec le premier 2015 de l'année.
La robe est tendre sur des nuances famboises et pétales de roses avec une brillance cristalline , fraîche et vive.
Au nez, le vin exprime fraîcheur et délicatesse sur des arômes de pomelo, d'orange , de fressia, de fraise des bois et de pêche de vigne
Le vin est franc, rond et vif en même temps avec les mêmes arômes que ceux que nous avions au nez. Un vin aérien et tout en dentelle.
carpaccio de boeuf, tartare de veau aux tomates confites
bouquet de crevettes, terrine de saumon et d'avocat, rouget grillé farci de tapenade, ,
tomates farcies
chèvre, fromage frais au coulis de poivron, ,
macaron à la framboise
Domaine Tournon
Domaine situé dans les pyrénées australiennes, M. Chapoutier, réel pionnier et initiateur a établi le Domaine de Tournon grâce à l'acquisition de deux vignobles Shays Flat et Landsborougt. Voilà comment une fois de plus la maison Chapoutier joue de la complémentarité des savoir-faire et expériences en s'associant à de grandes familles de vignerons.
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