• Domaine Singla - La Matine - AOP Côtes du Roussillon Villages - Rouge - 2023
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La Matine 2023

Rouge

AOP Côtes-du-Roussillon-Villages

Languedoc-Roussillon

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Robuste
Robuste Des rouges élégants sublimés par le temps

En trois mots :

Tannique, épicé, puissant

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Côtelettes d'agneau grillées au romarin
L’equipe du Petit Ballon
C'est au coeur des Corbières que le Domaine Singla élabore cet assemblage de 50% de Syrah, 30% de Carignan et 20% de Mourvèdre. La Matine 2023 se révèle robuste, onctueux, généreux, fruité, réglissé et poivré. Un régal !
Service 16°C
Apogée 2026
Garde 2030
œil

Robe rubis, reflets violines avec une bonne intensité.

Nez

Nez fin, fruits rouges mûrs, chocolaté, fumées, à l'aération, on perçoit des notes poivrées et florales.

bouche

Bouche souple, marquée par les fruits rouges, charnue, suave, équilibré, finale marquée par des tanins enrobés et réglissés.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, grillades de porc, magret de canard, caille rôtie au verjus, rôti de veau, abats, gibier

Poisson

Lotte au vin rouge, thon grillé sauce choron, cabillaud rôti et chorizo

Légumes

Capaccio de légumes, curry d'aubergine

Fromage

Livarot, Saint-Félicien, Tomme de montagne, Brocciu

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Syrah, carignan, mourvèdre
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 15 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,00€

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