Domaine Sarrabelle - In Sarra 2016
Blanc
AOP Gaillac
Sud-Ouest
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L’avis de l’équipe
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Gaillac est pour moi une appellation assez attachante. Peut-être le plus vieux vin français, mais c'est surtout les cépages exclusifs et les différents styles de vins qui me plaisent. Ici, la cuvée In Sarra illustre bien le propos avec l'assemblage du Mauzac, de l'En de l'El et de la très bordelaise muscadelle. Cela signe déjà une originalité mais aussi un terroir vallonné, magnifiquement situé sur les rives du Tarn. Gourmandise et fraîcheur sont au rendez-vous.Vin à la robe or assez soutenue avec des nuances argentées qui apportent de la vivacité à l'aspect. La robe inspire de la fraîcheur.
Au nez, nous sommes sur une palette variétale avec des notes de fruits blanc, pomme, pêche, mais également de pamplemousse et de citron.
L'attaque est riche et savoureuses grâce au Mauzac, rafraîchie par la légèreté et la vivacité de l'En de l'El et de la muscadelle.
Huîtres, crustacés, poissons crus marinés, frits ou grillés., ,
Crudités, mousse d'avocat et de tomate., ,
Fromages frais aux herbes, chèvres., , , ,
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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