Domaine Pfister - Riesling 2015
AOP Alsace
Alsace
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le riesling est le cépage roi du vignoble alsacien. je le considère personnellement comme un des meilleurs cépages blancs au monde. En Alsace il offre des vins minéraux et d'une finesse exemplaire. Il est un interprète fabuleux du terroir. A Delheneim, au Domaine Pfister où il est vinifié de manière à offrir le maximum de pureté , je l'aime particulièrement pour le toucher délicat et rafraîchissant aux doux parfums de pomme, de poire, de mélisse et de fleurs blanches.
Vin à la robe or aux nuances vertes de jeunesse. La limpidité et la brillance, nous inspire un vin frais et vif.
Aux nez, la trame aromatique tourne autour d'arômes variétaux comme des fruits, nèfle, reinette, amandes et arumes à l'aération.
En bouche, le vin est délicat mais présente une matière ronde et mielleuse qui évolue sur le palais vers une connotation plus vive et minérale
Coq au riesling, blanquette de veau aux girolles, choucroute garnie, pâtes carbonara , ,
Truite au bleu, langouste froide mayonnaise, homard sauce au riesling, sushi , ,
Fricassée de girolles et de pleurottes à la crème , ,
Fromages de chèvre demi-secs , ,
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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