Domaine Pfister - - Pinot noir 2015
Rouge
AOP Alsace
Alsace
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
Un domaine qui mérite le détour !
Voilà un Domaine Alsacien qui mérite le détour. Mélanie Pfister apporte une certaine féminité aux vins de cépages de ce domaine. Ainsi le pinot noir, fort de sa minéralité, de son terroir et de son fruité, est un vin plaisir qui enchantera les amateurs qui ne souhaitent pas changer de vin lors de leur repas. Fraîcheur et gourmandise sont là en appui.L'info utile si vous rachetez ce vin Apogée : À boire des maintenant / À déguster avant : 2020
La robe est rubis pâle avec des reflets violets et une brillance cristalline qui nous parle de fraîcheur.
Le nez est fin, dominé par des arômes minéraux et de cerises rouges, ponctué par des notes plus acidulées de framboise et de groseille.
En bouche, on retrouve la gourmandise de la palette de fruits avec une finale plus violette et légèrement minérale.
Volailles rôties, viandes blanches, jambon braisé, tranche de gigot au thym.
Rouget grillé farci de tapenade noire, calamars au vin rouge.
Fromages de chèvre frais, Comté jeune, fromage frais aux herbes.
Domaine Pfister
🇫🇷 Dahlenheim, franceLe Domaine Pfister a été fondé en 1780 à Dahlenheim, village viticole situé à 20 km à l’ouest de Strasbourg. Cette situation septentrionale dans le vignoble alsacien donne aux vins un style unique du point de vue de l’équilibre et de la finesse. Mélanie Pfister reprend les rênes en 2008, après des études d’ingénieur agronome à Bordeaux et d’œnologue à Dijon. Elle représente la 8e génération de vignerons, et surtout, la 1re femme de la lignée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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