Domaine Pfister - Pinot Blanc 2015
AOP Alsace
Alsace
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Nous adorons ce Domaine, non seulement pour la qualité de ses vins mais également pour l'esprit de pureté et de respect qui se dégagent des vins. Ainsi le pinot blanc, cépage simple qui se veut l'apéritif type en Alsace, et que je recommande souvent sur des huîtres, est ici délicieux, aérien, fruité et désaltérant à la fois. Vous pourrez aller également sur des poissons fins et pourquoi sur des asperges blanches en saison.
Vin à la robe or pâle avec des nuances argentées et une brillance qui annonce la fraîcheur. Un vin qui semble léger.
Au nez, le vin est fin avec des arômes de fleurs blanches, de mélisse, de fruits, pomme, pêche, poire et agrumes à l'aération.
L'attaque est souple avec un soupçon de miel relayée par une trame fruité et acidulé avec une finale minérale. Un vin désaltérant.
paillard de veau grillé, terrine de lapereaux à l'estragon
Poissons crus marinés, calamars frits sauce tartare, huîtres fines de claire , ,
Crudités, asperges blanches, poireaux vinaigrette, ,
Chèvres frais, fromage blanc aux herbes , ,
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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