• Domaine Pellé - Les Bornés Blanc - AOP Menetou-Salon - Blanc - 2023
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Domaine Pellé - Les Bornés Blanc 2023

Blanc

AOP Menetou-Salon

Vallée de la Loire

Domaine Pellé 🇫🇷 Morogues, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Vif
Vif Des blancs légers et rafraîchissants

En trois mots :

Sec, acidulé, minéral

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Soupes et velouté
  • Huitres
  • Fromage de chèvre
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Crottin de Chavignol
L’equipe du Petit Ballon
Le Domaine Pellé nous offre avec "Les Bornés" 2023 un Menetou-Salon blanc d'une grande finesse. Issu de parcelles situées sur la commune de Morogues, ce Sauvignon Blanc exprime toute la typicité de son terroir argilo-calcaire. Le nez dévoile des arômes frais de fleurs blanches et d'agrumes, tandis que la bouche, ample et pure, séduit par sa richesse aromatique et sa belle tension minérale.
Service 12°C
Apogée 2026
Garde 2029
œil

Robe or pâle, brillante et limpide

Nez

Bouquet frais avec des notes de fleurs blanches et d'agrumes

bouche

Ample, tendre, pure avec une belle richesse aromatique

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Blanc de volaille sauce citronnée, veau marengo, escalope de dinde à la crème

Poisson

Filet de sole meunière, saumon grillé, brochettes de crevettes marinées

Légumes

Risotto aux asperges, gratin de courgettes, poêlée de champignons à l'ail

Fromage

Crottin de Chavignol, Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay

Dessert

Tarte au citron meringuée, salade de fruits frais, sorbet au pamplemousse

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Sauvignon Blanc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Prix au litre 21,33€

Domaine Pellé

🇫🇷 Morogues, france

Paul Pellé, fondateur du domaine au début du XXème siècle est également à l'origine de la création de l'appellation Menetou-Salon en 1959. Grâce à cela, les vins du domaine et de la région connaissent un essort considérable durant le siècle dernier. Le travail familial et la transmission du domaine et de la passion vigneronne de père en fils a fait de ces vins des incontournables des terroirs de Morogues. On les a goûtés et approuvés, et vous ?

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