Domaine Papagiannakos - Retsina 2017

Name: Domaine Papagiannakos - Retsina 2017
Brand: Domaine Papagiannakos
SKU: RES17_VF_BA_JUN18
Price: 12.90 EUR
Availability: OutOfStock

Blanc

DO Mesogaia

Monde

Délicat

Une curiosité grecque à ne pas louper !

12,90 €

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Profil du vin

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Crabe à l'avocat.

L’equipe du Petit Ballon

Exceptionnel !

Le souvenir que j'ai des Retsiné grecs, ne sont pas à garder en mémoire. Tel ne fût pas mon avis en dégustant le Retsina Papagiannakos en DO Mesogaia. Nous sommes au sud-est de l'Attique sur des sols calcaires qui apporte la finesse à cette cuvée. Le cépage saviatiano est vinifié en cuve dans un style vin sec. Durant la vinification on rajoute de la résine de pin de la région.

Dégustation

Service 10°C°C

Apogée 2018

Garde 2021

œil

Vin à la robe or aux des nuances ambrées, sur des reflets argent et une brillance fraîche.

Nez

Les arômes de résine sont délicats et se rajoutent à ceux de fleurs, de fruits secs et de minéral.

bouche

Le vin est sec et minéral puis prend un dimension fruitée, fraîche et aérienne. Un vin fin.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre

Nos idées de recettes

Viande

Boulettes de viandes de veau à l'estragon, escalope viennoise, poulet frit sauce tartare.

Poisson

poissons crus marinés, calamars, crevettes frits, moules marinières.

Légumes

feuilles de vignes, houmous, tsatsiki , salade concombre.

Fromage

fromages de chèvres frais, secs, demi-secs, Brebis.

Infos sur le produit

Region Monde

Pays Grèce

Cépages Saviatano

Contenance 750 mL

Alcool 12.5% %

Sulfite oui

Prix au litre 17,20€

sort des sentiers battus

vraiment particulier comme vin et demande un peu de patience pour s'habituer à ses arômes inhabituels de résine de pin mais vaut le detour . on sent une belle maîtrise de la vinification c'est une vrai curiosité à essayer au moins une fois.